Sándwich de pechuga de res de Texas

La práctica de ahumar la pechuga de res tiene una larga tradición en Texas, y este jugoso y grasiento bocadillo también funciona muy bien como relleno sabroso para sándwiches. Los sándwiches de pechuga de res de Texas pueden considerarse más un concepto que una receta: se pueden usar varios aderezos y tipos de pan, pero la estrella indiscutible sigue siendo la pechuga de res ahumada lentamente, ya sea picada o en rodajas. Se puede colocar entre rebanadas de pan o apilada sobre un pan tostado, servir sola o bañada en salsa y adornada con aderezos como queso, pepinillos y cebollas; sea cual sea la combinación, la carne grasosa de la pechuga de res con una corteza ahumada garantiza una perfección apetitosa en cada bocado.