Sándwich de pernil

Este sándwich portugués consiste en trozos de paleta de cerdo desmenuzada (pernil) asada lentamente y colocada sobre un panecillo crujiente. El sándwich se suele disfrutar solo, pero se puede enriquecer con mostaza o queso (lo ideal es la variedad Serra da Estrela). El sanduíche de pernil se asocia principalmente con Oporto y el humilde restaurante Casa Guedes, que se cree que prepara la mejor versión de este abundante sándwich que apareció por primera vez en los bares tradicionales de tascas portugueses.