Saramura

Saramură es un plato rumano auténtico, que se prepara típicamente con pescado a la parrilla que se cuece a fuego lento en caldo de verduras. El pescado se cocina generalmente en una plancha o sartén con sal marina caliente y luego se transfiere a otra sartén con agua hirviendo, tomates picados, pimientos morrones, hierbas frescas, ajo y jugo de limón. Una vez cocido, el pescado se transfiere a un plato, se rocía con salsa de verduras y se sirve tradicionalmente junto con mamaliga. Saramură preparado con pescado a la parrilla es un plato típico en la región de Dobrogea, mientras que en algunas partes de Rumania, este plato también se prepara con carne a la parrilla, como alitas de pollo.