Sardinas maduras en Puglia

Las sardinas rellenas a la Puglia son un plato tradicional italiano de pescado originario de Puglia. El plato consiste en sardinas rellenas y generalmente se prepara con una combinación de sardinas limpias y fileteadas, huevos, pan rallado, aceite de oliva, perejil y queso pecorino. La mezcla de estos ingredientes se coloca sobre cada sardina y luego se doblan y se cierran, se colocan en una bandeja para hornear, se espolvorean con aceite de oliva y se hornean durante unos quince minutos antes de servir.