Ščipanci

El čipanci es un plato antiguo y tradicional originario de las zonas del norte de Croacia. Consiste en harina, agua, huevos, sal, crema agria y pimentón en polvo. La masa debe ser un poco más espesa para poder pincharla y luego cortarla en trozos que se dejan caer en agua hirviendo, de ahí el nombre del plato: čipanci, derivado de čipati, que significa pellizcar. Cuando se hierven, los čipanci se suelen combinar con crema agria y pimentón en polvo y luego se sirven como acompañamiento del plato principal. En el pasado, los čipanci se solían servir para el desayuno con huevos fritos, tocino y cebollas.