Seco de chivo
El seco de chivo es una variedad de chivo, un guiso espeso ecuatoriano que se sirve tradicionalmente con plátanos fritos o arroz amarillo. Esta versión utiliza carne de chivo y el plato casi siempre se prepara para ocasiones especiales. Originalmente, el seco de chivo se preparaba con chicha, un tipo de bebida de maíz, pero hoy en día, es más común prepararlo con cerveza y jugos de frutas para darle más sabor al guiso.
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