Sémola

Preparados por primera vez por los nativos americanos hace siglos, los grits son diminutos granos de maíz que se hierven y se sirven con otros condimentos, generalmente como un plato de desayuno, cuando se acompañan con tocino, huevos y tostadas. El plato es popular en todo el sur de los Estados Unidos, y el nombre grits se deriva de la palabra inglesa antigua grytt, que significa harina gruesa. Si bien algunas personas pueden confundir grits con polenta, existen algunas diferencias importantes entre los dos: en el tipo de maíz, la finura de la molienda, el sabor y la textura. Esta papilla espesa suele ser sabrosa, no dulce, y es una parte importante de un plato tradicional llamado camarones y sémola, que también es popular en las partes del sur de los Estados Unidos.