Seúl

El daegujeon es un plato tradicional originario de Corea del Sur. Este tipo de jeon (comida rebozada frita) se elabora con una combinación de filetes de bacalao, harina, huevos, ajo, cebolletas, sal, pimienta blanca y aceite. Los filetes de bacalao se sazonan con sal, pimienta y ajo, se rebozan con harina y se sumergen en una mezcla de huevos batidos y cebolletas picadas. Una vez rebozados, se fríen en aceite caliente por ambos lados hasta que se doren. El daegujeon se sirve caliente con una salsa para mojar al lado. La salsa suele estar compuesta por salsa de soja y vinagre.