Shahan ful

El shahan ful es un plato tradicional de los países del Cuerno de África que se sirve normalmente para el desayuno. El plato se prepara cocinando lentamente las habas en agua hasta que se ablanden y luego se machacan hasta formar un puré. El puré se combina luego con cebollas, jugo de limón, especias bereberes, chiles y tomates. Cuando se sirve, el shahan ful a veces se adorna con yogur por encima y se acompaña con panecillos de pan como acompañamiento. El plato es especialmente popular durante la Cuaresma y el Ramadán.