Shakshouka

La shakshouka es una deliciosa combinación de huevos escalfados en una salsa de tomate picante. Aunque tiene un nombre poco común, el plato es sencillo y fácil de hacer. Por lo general, se prepara en una sartén en la que se cocinan cebollas, tomates y especias hasta formar una deliciosa salsa de tomate. Luego, se agregan los huevos directamente a la salsa de tomate y se escalfan hasta que estén listos. También se puede agregar salchicha merguez al plato. Se cree que la shakshouka se originó en Túnez, pero el plato es muy conocido y se come comúnmente en todo el norte de África y Oriente Medio también. Casi todas las regiones han formado su variedad distintiva de shakshouka: en Egipto, los huevos generalmente se revuelven y se sirven en un sándwich, y en Israel a menudo se sirven con queso feta salado encima. La consistencia de la salsa y los huevos también es variable: la salsa puede ser más fina o más espesa, mientras que los huevos pueden ser completamente firmes o blandos. Para una comida más nutritiva, se puede incluir carne, generalmente salchichas, en el plato. La shakshuka es adecuada para cualquier comida del día y suele servirse tibia o muy caliente, con pan como acompañamiento. Debido a que es económica, sencilla y fácil de preparar, el plato ha ganado popularidad recientemente tanto en Europa como en América del Norte.