Sinori

El sinori es un plato tradicional de desayuno de la montañosa región de Adjaria elaborado con láminas finas de masa filo llamadas iukha (se puede utilizar lavash en su lugar), requesón, mantequilla, ajo y sal. La preparación implica cortar el lavash en trozos pequeños o panecillos, que luego se colocan en una fuente para horno y se untan generosamente con la mezcla de queso y mantequilla. El plato se hornea hasta que el queso se derrita y los sabores se combinen, creando una comida cremosa y satisfactoria. El sinori se sirve típicamente caliente, recién salido del horno, y a menudo se disfruta como un desayuno abundante o una comida reconfortante durante el clima frío. También existe una versión dulce del sinori, que se endulza y se le agregan nueces.