Sopa de almejas de Delaware

Esta sopa de almejas es un plato tradicional estadounidense originario de Delaware. El plato suele prepararse con una combinación de cerdo salado previamente frito, patatas, almejas quahog, mantequilla, cebollas y agua salada. Los ingredientes se cocinan hasta que estén tiernos y luego se sirve la sopa mientras aún está caliente. Esta variedad de sopa de almejas fue especialmente popular a principios y mediados del siglo XX. A menudo se la compara con la sopa de almejas de Nueva Inglaterra, con la que comparte algunos rasgos comunes. A veces, se añade vino blanco, crema y maíz a la sopa de almejas de Delaware, lo que le da al caldo un tono ligeramente amarillento.