Spiedini di alici

Spiedini di alici es un plato tradicional de pescado originario de Italia. El plato suele prepararse con una combinación de anchoas, pan rallado, harina, ajo, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Las anchoas se rebozan en una mezcla de pan rallado, perejil picado, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva. Se espolvorean con harina, se colocan en brochetas y se fríen en una sartén o (lo que es más habitual) se hornean en el horno hasta que estén completamente cocidas. Estas brochetas de anchoas también se pueden enriquecer con otros ingredientes, como trozos de mozzarella y menta, si se desea.