Stinco con verdura

El stinco con verdure es un plato tradicional italiano de carne. Normalmente se prepara con una combinación de codillos de cerdo, zanahorias, cebollas, patatas, col, sal y pimienta. Los codillos se colocan en una cacerola amplia y se hierven en agua a fuego lento durante un tiempo prolongado. A continuación, se condimenta la carne con sal y pimienta, mientras que las zanahorias, las cebollas y las patatas también se añaden a la cacerola y se cuecen a fuego lento durante un rato. Por último, se añade la col y se cocina el guiso hasta que todas las verduras estén tiernas, pero ligeramente firmes al morderlas. El plato es especialmente popular durante el invierno.