Suqaar de ternera

El suqaar de ternera es un plato tradicional salteado originario de Somalia. El plato suele prepararse con una combinación de aceite, ternera, cebollas, zanahorias, sal, comino, cúrcuma, pimientos morrones, zumo de lima y cilantro. La ternera y las cebollas se doran en aceite, se sazonan con sal y se mezclan con zanahorias, comino y cúrcuma. Se añade un poco de agua a la olla y se cuecen los ingredientes hasta que las zanahorias empiecen a ablandarse. Los pimientos morrones se cortan en rodajas finas y se añaden a la olla y se cuecen hasta que estén tiernos. El plato se sazona con zumo de lima y sal, y luego se adorna con cilantro antes de servir. Se recomienda servir el suqaar de ternera con arroz o lechuga picada como acompañamiento.