Szarlotka (pastel)

La szarlotka es una tarta de manzana tradicional polaca muy popular en toda Polonia. Hay innumerables formas de prepararla, pero normalmente se hace con masa quebrada o semiquebrada y manzanas cocidas o crudas. Es una tarta de doble masa y la parte superior suele estar desmenuzada. Sin embargo, hay una variante de la szarlotka que es muy conocida y es la que también incluye una capa de merengue debajo de la cobertura de crumble. La szarlotka también puede tener otras frutas como melocotones y peras, el relleno de manzana puede tener pasas y la cobertura de crumble puede estar mezclada con almendras. Encontrarás szarlotka en la mayoría de las panaderías, pastelerías y restaurantes polacos. Además, a diferencia de la tarta de manzana estadounidense, la szarlotka no es muy dulce.