Tacos de gaonera

Los tacos de gaonera son un tipo de taco mexicano que se caracteriza por un corte específico de carne de res conocido como "gaonera". El corte gaonera es una porción de carne de res que se conoce principalmente como lomo. Este corte es apreciado por su ternura y sabor, lo que lo hace ideal para asar a la parrilla. Para preparar tacos de gaonera, la carne generalmente se marina con una simple mezcla de condimentos y luego se asa a la parrilla a la perfección. Una vez cocida, la carne se corta en rodajas o se pica en trozos pequeños y se sirve en tortillas de maíz o harina calientes. Las guarniciones típicas para los tacos de gaonera incluyen cebollas picadas, cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón. Además, se pueden agregar varias salsas, como salsa roja o salsa verde, para complementar los sabores de la carne.