Tagliatelle con calamares y gambas

Los tagliatelle con calamari e scampetti son un plato tradicional de pasta italiana originario de la región de Marche. El plato suele estar elaborado con una combinación de tagliatelle, calamares, gambas, cebollas, ajo, puré de tomate, vino blanco, perejil, aceite de oliva y sal. Las cebollas y el ajo se saltean suavemente en aceite de oliva. Los calamares se cortan en trozos y se doran en la misma sartén, y luego la mezcla se desglasa con vino blanco. La salsa de tomate se añade a la sartén, mientras que las gambas se añaden casi al final de la cocción. Una vez hecho, la salsa se mezcla con los tagliatelle y el plato se sirve caliente, a menudo adornado con perejil picado.