Un cutter es un tipo de sándwich barbadense elaborado con pan salado de Barbados, que es un panecillo de harina blanca que se caracteriza por su exterior crujiente y un interior tierno y esponjoso. Inserta un filete de pez volador frito dentro del panecillo y habrás hecho un cutter de pez volador, popular en toda la isla y vendido en numerosos establecimientos de comida de Barbados. Antes de freírlos, los filetes de pez volador suelen remojarse en jugo de limón y sal, y luego se sazonan con una variedad de especias como tomillo, cebollas, ajo, perejil, albahaca, mejorana y pimientos scotch bonnet. Se recomienda agregar tomates, pepinos y lechuga al cutter para hacerlo aún más apetitoso.
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