Tamagoyaki

El tamagoyaki es un plato de tortilla japonesa que se prepara con un método de cocción único: los huevos se doblan sobre sí mismos hasta que están completamente cocidos. Aunque la tortilla no tiene relleno, normalmente se condimenta con azúcar, mirin y salsa de soja. El tamagoyaki suele encontrarse en cajas de bento y se sirve tradicionalmente para el desayuno o como aderezo del sushi. El nombre del plato se puede traducir literalmente como huevos cocidos a fuego seco. El sencillo tamagoyaki se hizo popular por primera vez en la década de 1950, cuando el gobierno comenzó a alentar a los padres a dar más proteínas a sus hijos y los granjeros comenzaron a tener más gallinas. Hoy en día, el tamagoyaki también se puede encontrar en numerosos centros comerciales o en restaurantes de soba.