Tamal de pollo

El tamal de pollo es una variedad salvadoreña de tamal que suele estar relleno de pollo desmenuzado. El pollo se guisa con patatas, garbanzos y aceitunas. La combinación se mezcla con masa de maíz y luego se envuelve en hojas de plátano y se hierve o se cuece al vapor. Este tamal suele prepararse con salsa recaudo, hecha con cebollas, pimientos morrones, ajo y tomates, lo que le aporta un poco de sabor extra al plato. Una vez que el tamal de pollo está completamente cocido, se puede consumir de inmediato, pero algunas personas dicen que es aún mejor al día siguiente, cuando se combinan todos los sabores y la textura se vuelve aún mejor. Se recomienda servir el plato solo, pero también se puede servir con crema agria y frijoles negros.