Tamales cusqueños

Los tamales cusqueños son una variante de los tamales propios de la región de Cusco en Perú. La masa de los tamales cusqueños suele incluir maíz amarillo o blanco hervido y molido. El relleno suele estar compuesto por carne de cerdo o pollo, complementado con otros ingredientes como aceitunas y ají, todo envuelto en hojas de maíz. Estos tamales suelen ser más grandes que otras variedades y suelen servirse con salsa criolla, un condimento picante de cebolla. Si bien los tamales se pueden comer como un alimento cotidiano, en Cusco son especialmente populares durante las ocasiones festivas y los domingos como un desayuno tradicional.