Tangdi kebabs

El tangdi o tangri kabab es un plato tradicional de pollo originario del norte de la India. El plato se prepara con muslos de pollo que se asan en un tandoor o sobre carbón. Aunque existen muchas variantes, con recetas diferentes de un restaurante a otro, la marinada suele prepararse con una combinación de jugo de limón o yogur, pimienta, crema, harina de maíz, jengibre, ajo, cardamomo y garam masala. Una vez preparado, el tangdi kabab se sirve caliente con chutney verde como acompañamiento.