Tapú

El tapou es un guiso cremoso a base de pescado originario de Belice. Además del pescado, la sopa puede contener una amplia variedad de ingredientes, como aceite de coco, ajo, cebollas, pimientos morrones, jengibre, tomates, leche de coco, pasta de achiote, jugo de naranja, jugo de lima, plátanos verdes, mandioca, papas, plátano macho, camarones, cilantro y varias especias. El pescado generalmente se reboza en harina y se fríe hasta que esté crujiente, luego se combina con el guiso. Se recomienda servir el tapou con arroz, salsa picante Marie Sharp's y rodajas de lima como acompañamiento.