Tarta de Agnes Bernauer

La tarta Agnes Bernauer, una especialidad de la pastelería y cafetería Krönner, es un pastel bávaro de capas de merengue de almendras relleno de crema de mantequilla de café. La tarta está compuesta por varios discos de merengue de almendras ligeros y aireados que se cubren con capas de relleno de crema de mantequilla de café y copos de almendras tostadas, y luego se rematan con una fina capa de crema y un poco más de almendras tostadas por encima. Este original manjar fue creado en honor a una joven llamada Agnes Bernauer, la amada del duque Alberto III de Baviera, que fue condenada a muerte ahogándose en el río Danubio por el padre de Alberto, el duque Ernst. Aparte de este postre especial, la trágica historia de Agnes Bernauer también había sido la inspiración de la famosa tragedia homónima de Friedrich Hebbel, así como del musical popular de Carl Orff Die Bernauerin. Ligeramente dulce y con un agradable toque crujiente, este clásico dulce solo está disponible en la cafetería Krönner ubicada en Straubing y en la de Garmisch-Partenkirchen.