Tarta de limón en coctelera

Esta variedad de tarta es una especialidad de los Shakers de Ohio (descendientes de un movimiento ascético cristiano del siglo XVIII), que consta de una corteza hojaldrada y mantecosa y un relleno cítrico similar a la cuajada elaborado con azúcar, huevos y limones. La tarta a veces se enriquece con la adición de jengibre o moras. Los Shakers creen que uno debe terminar hasta la última miga y bocado del plato al comer, y no es difícil hacerlo al probar una porción de esta tarta dulce y sabrosa.