Tawa-tawa

Las tawa-tawas son buñuelos dulces bolivianos. Se hacen con una masa simple que se extiende y se corta en rectángulos o rombos. Luego, los trozos se fríen hasta que se inflan y adquieren un color dorado claro. Por lo general, se sirven rociados con miel de caña o espolvoreados con azúcar en polvo. Las tawa-tawas se preparan comúnmente en casa, pero a veces se venden como una porción de comida callejera rápida y asequible. A menudo se disfrutan en el desayuno o como una merienda. Estos buñuelos se hacían tradicionalmente en la Epifanía (el Día de los Reyes Magos), pero ahora se disfrutan todo el año. El origen de las tawa-tawas generalmente se asocia con Potosí.