Bocadillo de ternera

El bocadillo de ternera es una de las variedades clásicas de carne del bocadillo español, que consiste en una rebanada de pan y un filete de ternera. El bocadillo se hace típicamente con una baguette al estilo español (barra de pan) o una ciabatta que se ha cortado por la mitad a lo largo y se rellena con una rebanada de ternera a la parrilla o frita. Otros añadidos comunes al relleno del bocadillo incluyen rebanadas de jamón serrano frito crujiente, pimientos verdes fritos, cebollas, rebanadas de queso, rodajas de tomate o salsa y lechuga. Los lados cortados del pan a menudo se rocían con aceite de oliva o se untan con mayonesa, mostaza o mantequilla, mientras que el pan también se puede tostar ligeramente para que quede más crujiente. En Valencia, una brascada es un tipo de bocadillo de ternera que generalmente se hace con filetes de ternera, rebanadas de jamón serrano y cebollas a la parrilla o salteadas.