Tevzis buglama

El tevzis buglama es un guiso tradicional originario de Georgia. Este tipo de guiso de buglama se prepara con salmón, cebollas, aceite, limón, tomates, hojas de laurel, cilantro, sal y pimienta. Se coloca una cacerola profunda con aceite, trozos de salmón sazonados, cilantro, cebollas, rodajas de limón y hojas de laurel. Se vierte aceite sobre los ingredientes en capas y se cubren con rodajas de tomate. Se coloca otra capa de aceite encima junto con sal y pimienta, y luego se tapa la cacerola y se cocina a fuego lento hasta que el pescado esté completamente cocido y el tevzis buglama esté listo para disfrutar.