Tiras de pollo

Los tenders de pollo son un plato de tiras de pollo empanizadas y fritas que salen del pectoral menor, ubicado debajo de la pechuga de pollo. La carne es más tierna y, cuando se prepara adecuadamente, debe estar húmeda y más tierna que los tiras de pollo, que se hacen con pechuga de pollo. Una vez cubiertos de pan rallado, los tenders se fríen en aceite caliente. Se pueden servir como aperitivo, guarnición o plato principal, y los acompañamientos más comunes incluyen salsas como mayonesa, kétchup, salsa ranch, mostaza con miel y salsa barbacoa. Los tenders de pollo a menudo se sirven con papas fritas y ensalada de col como acompañamiento. Curiosamente, un restaurante llamado Puritan Backroom en Manchester, New Hampshire, afirma que inventaron los tenders de pollo.