Tonno alla genovese

El tonno alla genovese es un plato tradicional italiano originario de Génova. El plato suele prepararse con una combinación de filetes de atún, cebollas, ajo, vino blanco, setas silvestres, tomates cherry, aceite de oliva, perejil, sal y pimienta. El atún se marina en una mezcla de cebollas, ajo, perejil, aceite de oliva, pimienta negra y vino. Los tomates cherry en rama se rocían con aceite de oliva, se espolvorean con sal y se hornean durante unos minutos. Los champiñones se cortan en rodajas y se saltean en aceite de oliva, se sazonan con sal y pimienta, y luego los filetes de atún se colocan en la sartén con vino blanco y se cocinan por ambos lados. Se sazonan con sal y pimienta, se espolvorean con perejil y el plato se sirve con tomates cherry asados. Si lo desea, sirva el tonno alla genovese con algunas rodajas de limón al costado.