Topoi

El topoi es un dumpling típico de Fiji elaborado con harina de trigo, leche o crema de coco y azúcar. La masa se forma en bolas, que luego se cuecen a fuego lento en una olla con agua hirviendo hasta que estén blandas y bien cocidas. Una vez cocidas, las bolas se sacan y el agua restante se sigue cocinando con más leche de coco hasta que se espese hasta tener una consistencia similar a la de las gachas. Las bolas se pueden consumir solas o con la mezcla de las gachas. El topoi es un desayuno típico de Fiji que suele ir acompañado de mantequilla, mermelada y una taza de té humeante.