Torsh de kebab
Iran
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Esta variedad de kebab iraní se asocia tradicionalmente con las provincias de Gilan y Mazandaran. El kebab suele elaborarse con cortes magros de ternera o cordero marinados en una sabrosa combinación de melaza de granada, nueces, ajo, perejil y aceite de oliva. La carne se ensarta en brochetas y luego se asa a la parrilla, y todo el plato se sirve con verduras a la parrilla y arroz.
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