Torsh de kebab

Esta variedad de kebab iraní se asocia tradicionalmente con las provincias de Gilan y Mazandaran. El kebab suele elaborarse con cortes magros de ternera o cordero marinados en una sabrosa combinación de melaza de granada, nueces, ajo, perejil y aceite de oliva. La carne se ensarta en brochetas y luego se asa a la parrilla, y todo el plato se sirve con verduras a la parrilla y arroz.