Tosilogo

El tosilog es un plato tradicional originario de Filipinas que consiste en arroz frito con ajo, huevos fritos y tocino (carne de cerdo curada con sal, ajo, azúcar y especias). La carne de cerdo curada se hierve en un poco de agua, luego se fríe en aceite y se coloca en un plato con arroz frito con ajo y huevos fritos fritos. El plato se sirve tradicionalmente caliente para el desayuno y se acompaña de una salsa picante de vinagre. El nombre del plato contiene los tres componentes: tocino (to), arroz frito sinagang (si) y huevos fritos itlog (log).