Tsigareli

Este plato tradicional griego, originario de la isla de Corfú, utiliza verduras como espinacas, acelgas, hojas de mostaza, acedera, ortigas o diente de león, pero la elección se adapta fácilmente a las preferencias y la disponibilidad de los ingredientes. Las verduras se saltean normalmente junto con ajo, tomates y pimiento rojo triturado o pimentón hasta que estén tiernas y cubiertas con la sabrosa y picante salsa. El tsigareli suele ir acompañado de un chorrito de aceite de oliva y se puede disfrutar como guarnición o como plato principal ligero que combina mejor con pan de estilo rústico.