Tsouchti

El tsouchti es un plato de pasta tradicional de Mani, una región del sur del Peloponeso en Grecia. Este plato se caracteriza por su sencillez y el uso de ingredientes que se consiguen fácilmente en los hogares locales. El tsouchti se prepara con pasta tradicional de chilopites, aceite de oliva, mantequilla, queso myzithra rallado seco, huevos y pan rallado. Los huevos, un elemento crucial del plato, se sirven normalmente con una yema líquida. La pasta se hierve, se mezcla con queso myzithra dorado y se sirve cubierta con huevo frito y pan rallado crujiente, condimentado con sal y pimienta recién molidas.