Tuoni y lampara

El tuoni e lampo es un plato de pasta tradicional originario de Italia. Se prepara con una sencilla combinación de garbanzos y trozos de pasta o pasta mixta. Los garbanzos se ponen en remojo, se cubren con agua y se cuecen lentamente durante unas horas. La pasta se cuece aparte en agua hirviendo, se escurre y luego se mezcla con los garbanzos. Para enriquecer el plato, la gente le añade parmesano rallado y sirve el tuoni e lampo (trueno y relámpago) con salsa de tomate, mantequilla o aceite. El plato es elogiado por sus sabores a frutos secos y el contraste entre la pasta blanda y los garbanzos ligeramente duros.