Túrós csusza

Este clásico húngaro combina pasta, queso túró tradicional y trocitos de tocino crujiente. Se puede preparar con diferentes variedades de pasta, pero la tradición sugiere utilizar pasta de huevo plana y enrollada que se corta a mano en trozos irregulares. El requesón se mezcla ocasionalmente con crema agria para crear una salsa suave y aterciopelada, y todo el plato se adapta fácilmente con ingredientes adicionales y varias especias. El túrós csusza es un plato básico de los restaurantes y una comida casera sencilla y económica.