Ubrnjenik

Los ubrnjenik, obrnenk o ubrnenk son albóndigas tradicionales eslovenas originarias de la región del valle superior de Savinja. Las albóndigas se hacen con trigo tostado, trigo sarraceno (más comúnmente) o harina de maíz y leche salada hirviendo. Se agrega crema y mantequilla para mejorar la consistencia y el sabor, y luego se forma la mezcla en bolas que se sirven calientes o frías. Los ubrnjenik se suelen acompañar con leche agria, yogur o una taza de café. El plato es bastante pesado y, en el pasado, se preparaba para el desayuno de los agricultores, antes de comenzar una jornada de duro trabajo en los campos. Los agricultores también solían envolver los ubrnjenik en hojas de rábano picante y comer las albóndigas en el almuerzo.