Urulai kizhangu podimas
Urulai kizhangu podimas es un plato tradicional indio originario de Kerala. Se prepara con una combinación de patatas, aceite, semillas de mostaza, urad dal, cebollas, chiles verdes, jengibre, hojas de curry y cúrcuma en polvo. Los ingredientes se fríen en aceite y luego se combinan con patatas hervidas. Luego, la combinación se hace puré y este puré de patatas picante se suele servir con pan plano paratha. Si se desea, el plato se puede adornar con hojas de cilantro y jugo de limón.
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