Vaca frita
La vaca frita es un plato cubano que se prepara friendo falda o arrachera desmenuzada. El nombre del plato, traducido al español, significa vaca frita, en referencia al proceso de preparación. A veces, la carne se cubre con cebollas salteadas y se sirve tradicionalmente con frijoles negros y arroz como acompañamiento. Si no hay frijoles negros ni arroz, el puré de papas o las papas fritas son una excelente alternativa como guarnición.
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