Vaho

El vaho o baho es uno de los platos nicaragüenses más populares y un excelente remedio para la resaca. Se prepara envolviendo una combinación de carne de res, yuca y plátanos en hojas de plátano y luego cocinándolo al vapor. La palabra vaho significa vapor o niebla, en referencia al método de preparación. A veces se le agregan cebollas y pimientos al vaho para realzar el sabor y la textura. Este plato se prepara tradicionalmente los fines de semana y se consume el domingo por la tarde, cuando generalmente se acompaña con curtido (salsa de repollo).