Vakalavalava

El vakalavalava es un postre fiyiano elaborado con yuca fresca rallada, coco rallado, azúcar y mantequilla. La mezcla dulce de yuca se hornea en una sartén y, opcionalmente, se puede cubrir con leche condensada azucarada, natillas, cremas o jarabes. Este postre a base de yuca suele enriquecerse con puré de plátano o leche de coco. Este postre, que suele denominarse pastel de yuca, suele reservarse para el té de la tarde y la noche, pero también se puede comer en el desayuno. El vakalavalava se considera una versión del vakalolo, un pudín fiyiano al vapor, ambos a base de yuca, llamado tavioka en Fiji.