Visto dat

El seen dat (que significa carne a la plancha) es un estilo de barbacoa lao que se prepara en una plancha tradicional (similar a las que se usan para la barbacoa coreana) y que se sirve en una fuente compartida. La carne elegida suele ser tiras finas de cerdo o ternera, marinadas previamente o sumergidas en una salsa dulce y sabrosa para mojar, justo antes de asarlas. La plancha, especialmente diseñada, permite rellenar los bordes con un caldo en el que se cocinan las verduras, las hortalizas y los fideos. Los brotes de soja, el repollo, las cebolletas, los champiñones y el brócoli son las guarniciones más utilizadas. El plato se suele disfrutar en familia, en días festivos y ocasiones especiales, ya que la plancha permite cocinarlo en varias tandas.