Xie Lian Yu Du
Este plato abundante pertenece a la cocina de Anhui, una de las ocho cocinas más importantes de China. El plato consiste en estómagos de pescado remojados y carne de cangrejo cocinados en un sabroso caldo de pollo junto con hongos shiitake, vino chino, especias y condimentos. Se consume tradicionalmente caliente, adornado con cilantro y acompañado de condimentos como vinagre y chile en hojuelas.
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