Xixo

El xuixo (que se pronuncia chu-chu) es un postre catalán originario de la ciudad de Girona. Este pastel, que data de la década de 1920, tiene forma cilíndrica y está relleno de la deliciosa crema catalana. Probablemente sea mejor describirlo como un cruce entre un croissant y un churro, pero relleno de crema. Luego, el xuixo se fríe y se espolvorea con azúcar cristalizado. Según la tradición de la ciudad, un acróbata llamado Tarlá se enamoró de la hija de un pastelero y un día, cuando el chef entró en su panadería, escuchó un estornudo que lo llevó al escondite de Tarlá. El acróbata prometió entonces casarse con la hija del chef y le dio una receta para este pastel especial, que recibió el nombre del estornudo que delató al acróbata. Hoy en día, el xuixo se suele comer en el desayuno o en el té, y es tan popular que incluso hay un desfile de xuixos que recorre las calles de la ciudad y, cuando termina, los participantes reciben un obsequio de xuixos frescos.