El xuixo (que se pronuncia chu-chu) es un postre catalán originario de la ciudad de Girona. Este pastel, que data de la década de 1920, tiene forma cilíndrica y está relleno de la deliciosa crema catalana. Probablemente sea mejor describirlo como un cruce entre un croissant y un churro, pero relleno de crema. Luego, el xuixo se fríe y se espolvorea con azúcar cristalizado. Según la tradición de la ciudad, un acróbata llamado Tarlá se enamoró de la hija de un pastelero y un día, cuando el chef entró en su panadería, escuchó un estornudo que lo llevó al escondite de Tarlá. El acróbata prometió entonces casarse con la hija del chef y le dio una receta para este pastel especial, que recibió el nombre del estornudo que delató al acróbata. Hoy en día, el xuixo se suele comer en el desayuno o en el té, y es tan popular que incluso hay un desfile de xuixos que recorre las calles de la ciudad y, cuando termina, los participantes reciben un obsequio de xuixos frescos.
¡Sé el primero en reseñar Xixo!
¡Tu experiencia gastronómica importa! Comparte tu reseña y ayuda a otros amantes de la comida a descubrir este plato.
Explorar Más
Descubre nuevas experiencias culinarias