Yakitori Negima

El negima es una variedad de yakitori que se prepara con muslos o pechugas de pollo en rodajas que se ensartan junto con trozos de cebollas verdes o cebollas galesas (negi). Al igual que otros tipos de yakitori, el negima también suele condimentarse con sal (shio) o con un condimento de salsa de soja espesa y sutilmente dulce conocido como tare. Los ingredientes se alternan en brochetas de bambú y luego se asan sobre carbón en parrillas tradicionales para yakitori. El negima es uno de los tipos más comunes de yakitori en Japón. Se prepara y se sirve habitualmente en restaurantes y bares izakaya.