Zaletti

Estas galletas rústicas de harina de maíz reciben su nombre de la palabra zálo, que significa "amarillo" en el dialecto veneciano. Por lo general, se condimentan con ralladura de limón, se adornan con pasas remojadas en ron y, tradicionalmente, se preparan sin azúcar, aunque a menudo se les agrega un chorrito de grappa a la masa. Los zaletti son excelentes para mojar en leche, té o café, lo que los convierte en una opción popular para el desayuno en Venecia, aunque también se suelen disfrutar como refrigerio después de las comidas, acompañados con una copa de vino de postre como Vin Santo.