Zapatero de arándanos

El zapatero de arándanos es un postre de fruta de base profunda que combina arándanos frescos o congelados con una corteza de galleta similar a los adoquines dorados. Es una invención que pertenece por igual a los europeos, a los pioneros estadounidenses y a los nativos americanos. La receta de la tarta se trajo de Europa a América, donde, durante el siglo XIX, se simplificó a un zapatero, un plato que era adecuado para preparar en el camino. Los nativos americanos introdujeron los arándanos a los peregrinos y el zapatero de arándanos pronto se convirtió en un plato principal popular que luego se convirtió en un postre. Hoy en día, se prepara con más frecuencia para las celebraciones del 4 de julio, ya que los arándanos están en su apogeo, y las sugerencias para servirlo incluyen una bola de helado de vainilla o crema batida. Julio fue proclamado Mes Nacional del Arándano en los EE. UU., mientras que los canadienses lo celebran en agosto.