Ziti a la palermitana

Ziti alla palermitana es un plato tradicional de pasta siciliana originario de Palermo. El plato se suele preparar con una combinación de pasta ziti, atún, tomates, cebollas, ajo, anchoas, orégano, aceite de oliva, sal, pimienta y queso caciocavallo rallado. Las cebollas, el ajo, los tomates, el orégano y las anchoas se saltean en aceite de oliva y luego se mezclan con el atún y los condimentos. Los ziti se hierven en agua con sal hasta que estén al dente, se escurren, luego se aderezan con la salsa y se cubren con caciocavallo rallado antes de servir.